فایلود نیو
دانلود جزوه و تحقیقات آموزشی دانشجوییفایلود نیو
دانلود جزوه و تحقیقات آموزشی دانشجوییپاورپوینت رابطه بین سرمایه اجتماعی و سیستم مدیریت استعداد
توضیحات:
این فایل مربوط به یک پایان نامه دفاع شده در سال 1392 می باشد و حاوی 33 اسلاید است. دانشجویانی که درس سمینار در مدیریت یا دفاع از پایان نامه دارند می توانند از این فایل استاندارد استفاده کنند. تمام موارد لازم برای یک نمونه دفاعیه از پایان نامه در این فایل موجود می باشد.
تعداد مشاهده: 2334 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.zip
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 32
حجم فایل:2,787 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده مدیران و دانشجویان رشته مدیریت
مناسب ارائه دانشجویی
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب پاورپوینت و قابل ویرایش
تحقیق دوغ کره در تهیه نوشیدنیهای تخمیری
چکیده:
دوغ کره محصول جانبی فرآیند کره زنی است که به دو صورت شیرین و ترش وجود دارد که از نظر ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی، واجد کلیه مواد جامد شیر به استثناء چربی می باشد.
دراین تحقیق سعی برآن است که از دوغ کره، در تهیه نوشیدنیهای تخمیری استفاده گردد بنابر تحقیقات دانشمندان و محققین کشورهای پیشرفته، خصوصاً در دهة اخیر مبنی بر خواص غذایی و بویژه خصوصیات دارویی فراوانی که این فرآورده دارد و با توجه به اینکه تاکنون این فرآورده در صنایع لبنی ایران جایگاهی نداشته و در بین اکثریت مردم ایران ناشناخته می باشد و از طرفی به لحاظ وابستگی صنایع نوشابه سازی ایران به شرکت های نوشابه سازی خارجی و عدم وجود نوشابه مغذی و مطلوب داخلی می توان از دوغ کره به عنوان ماده ای جهت ساختن یک نوع نوشابه ایده آل استفاده نمود.
امید است که نتایج حاصل از این تحقیق بتواند محصولی مناسب و مغذی را به صنایع لبنیات و نوشابه سازی ایران مغرفی نموده تا پاسخگوی تأمین بخشی از نیازهای تغذیه ای بوده و همچنین در پیشگیری و درمان برخی از بیماریها در کشورمان مفید باشد.
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
فصل اول
دوغ کره
۱-۱ تعریف
۱-۲ ترکیبات دوغ کره
۱-۲-۱ پروتئین ها
جدول ۱-۲ پروتئین های دوغ کره
۱-۲-۱-۱ کازئین
۱-۲-۱-۲ پروتئین های سرم
۱-۲-۱-۲-۱ β- لاکتوگلوبولین
۱-۲-۱-۲-۲ α- لاکتالبومین
۱-۲-۱-۲-۳ ایمونوگلوبولین ها
۱-۲-۱-۲-۴ پروتئوزپیتون
۱-۲-۳ چربی
۱-۲-۴ املاح
۱-۲-۵ ویتامین ها
۱-۲-۶- اسیدهای آلی
۱-۳ موارد کاربرد: دوغ کره
فصل دوّم
تهیه نوشیدنی تخمیری از دوغ کره
تهیه نوشیدنی تخمیری از دوغ کره
۲-۱ استارترهای لاکتیکی
۲-۱-۱ طبقه بندی
۲-۱-۱-۱ استارترهای مزوفیل
۲-۱-۱-۲ استارترهای ترموفیل
۲-۱-۲ تولید ترکیبات بازدارنده توسط اسید لاکتیک باکتری ها
۲-۱-۳ عوامل موثر بر فعالیت استارتر
۲-۱-۳-۱ محیط رشد
۲-۱-۳-۲ وجود ترکیبات بازدارنده در محیط
۲-۱-۳-۲-۱ بقایای آنتی بیوتیک ها
۲-۱-۳-۲-۲ باکتریوفاژها
۲-۱-۴ استارتر دوغ کشت داده شده
۲-۱-۵ ثبات اسید لاکتیک باکتری ها در فرآورده های لبنی تخمیری
فصل سوم
۳-۱ روند تخمیر و توسعه طعم در دوغ کشت داده شده
۳- ۲ معایب طعم دوغ کشت داده شده
فصل چهارم
آزمایشات انجام شده برروی نوشیدنی دوغ کره
۴-۱ دوغ کره
۴-۱-۱ وزن مخصوص
۴-۱-۲ اسیدیته
۴-۱-۳ ماده خشک
۴-۱-۴ خاکستر
۴-۱-۵ چربی
۴-۱-۶ پروتئین
۴-۱-۷ لاکتوز
۴-۱-۸ کلسیم
۴-۱-۹ فسفر
۴-۱-۱۰ سدیم
۴-۱-۱۱ پتاسیم
۲-۴ تولید دوغ کشت داده شده
۴-۳ آزمایشات ارگانولپتیک دوغ کشت داده شده
۴-۵ آزمایشات فیزیکوشیمیایی دوغ کشت داده شده
۴-۵-۱ PH و اسید یته
۴-۵-۲- آب انداختن
فصل پنجم
خواص درمانی نوشیدنی دوغ کره
خواص درمانی نوشیدنی دوغ کره
۵-۱ کاهش شدت بیماری عدم تحمل لاکتوز
۵-۲ کاهش کلسترول پلاسما
۵-۳ فعالیت ضد توموری
تعداد مشاهده: 1055 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 90
حجم فایل:131 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
-
محتوای فایل دانلودی:
حاوی فایل ورد قابل ویرایش
لیست شرکتهای پخش خوزستان
توضیحات:
لیست شرکت های پخش خوزستان، شامل شرکت های پخش در استان خوزستان است و همین طور شامل شرکت هایی که با این پخش ها کار می کنند.
تعداد مشاهده: 2051 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.xlsx
فرمت فایل اصلی: xlsx
حجم فایل:19 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده تولید کنندگان و شرکت های پخش
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب فایل اکسل
ترمینال 3 بعدی c1
توضیحات:
پروژه 3 بعدی ترمینال فوق العاده زیبا. مخصوص دانشجویان عزیز فایل با نرم افزار اسکچاپ ساخته شده و دارای سایت پلان نیز می باشد. حجم فایل 9.5 مگ می باشد. این فایل بسیار زیبا را از دست ندهید. مناسب برای طرح معماری و پایان نامه
تعداد مشاهده: 2032 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.zip
فرمت فایل اصلی: .skp
حجم فایل:4,358 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان عمران و معماری
-
محتوای فایل دانلودی:
حاوی فایل با فرمت skp
پلان آماده اتوکد، پلان ساختمان سه طبقه
توضیحات:
دانلود پلان آماده اتوکد، پلان ساختمان سه طبقه
تعداد مشاهده: 606 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.zip
فرمت فایل اصلی: DWG
حجم فایل:621 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته معماری و عمران
-
محتوای فایل دانلودی:
فایل اتوکد و قابل ویرایش