فایلود نیو
دانلود جزوه و تحقیقات آموزشی دانشجوییفایلود نیو
دانلود جزوه و تحقیقات آموزشی دانشجوییپاورپوینت خط تولید کنسرو ذرت شیرین
مقدمه:
در صنعت غذا، فرایند تولید امری نسبتا از پیش تعریف شده بوده و تولید کننده نقش خاصی در اتنخاب آن ندارد و لذا نقش آن ایجاد شرایطی برای دقت عمل در اجرای صحیح فرایند می باشد.
از طرف دیگر اداره نظارت بر مواد غذائی وزارت بهداشت و همچنین موسسه استاندارد، نظارت های مستقیم و مستمر برای واحدهای تولید کننده مواد غذائی اعمال کرده و رعایت دقیق کیفیت مواد اولیه مصرفی و محصول را به همراه دقت در رعایت فرایندهای تولید تحت نظارت و کنترل دارند . بنابراین تولید کننده موظف به اجرای فرایند تعریف شده می باشد که ذیلا این فرایند برای محصول مورد مطالعه آمده است.
ذرت شیرین نیز بصورت دانه های چسبیده به خوشه آن از کشاورزان خریداری و به محل کارخانه حمل می گردد. از این رو لازم است این سبزی ها دپضانه شده و جهت تولید کنسرو آماده گردند. عملیات دانه کردن توسط ماشین مخصوص انجام می گیرد.فهرست مطالب:
مقدمه
خوشه گیری
شستشوی دانه ها
پخت اولیه (بلنچینگ)
پر کردن ذرت در قوطی های فلزی
افزودن آب نمک و سایر افزودنی ها به ذرت داخل قوطی
درب بندی
پخت نهائی
عملیات حرارتی (استریلیزاسیون)
بسته بندی شرینگ
قرنطینه محصول به مدت معین
ارسال محصول آماده فروش به انبار محصول
تعداد مشاهده: 3177 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 14
حجم فایل:330 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب فایل پاورپوینت و قابل ویرایش